How manufactures can reduce food waste during food production

 ویسٹ اینڈ ریسورسز ایکشن پروگرام (لپیٹ) نے ایک رپورٹ جاری کی تھی جس میں انکشاف ہوا ہے کہ برطانیہ کے 16 فیصد کھانے پینے کے فضلہ مینوفیکچررز اور پروڈکشن پلانٹوں سے آتے ہیں جن کے پاس اپنے فضلہ کو سنبھالنے کے لئے عمل کو بہتر نہیں بنایا گیا ہے۔ اس کی نگرانی کرنے کے لئے یہ کھانے کے کاروبار کی اہمیت کا بیک اپ ہے جہاں وہ اس کے مطابق اس سے نمٹنے کے لئے حکمت عملی کو نافذ کرنے کے لئے سب سے زیادہ فضلہ پیدا کرتے ہیں۔

اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے ، پسٹن سیل فراہم کرنے والے ایف پی ای سیل کے منیجنگ ڈائریکٹر اینڈریو پاولس نے کلیدی علاقوں کے لئے اپنی بصیرت فراہم کی ہے جہاں پیداوار کے دوران کھانے کی فضلہ کو کم کیا جاسکتا ہے۔

 درست پیشن گوئی کرنا

شروع کرنے کا پہلا مقام یہ ہے کہ آپ کی مصنوعات اور آپ جو فضلہ پیدا کرتے ہیں اس کے بارے میں علم حاصل کرنے کے لیے موجودہ ڈیٹا کی نگرانی اور تجزیہ کرنا ہے، جو آپ کی ویسٹ مینجمنٹ کی حکمت عملی کو بنانے اور جو کچھ پیدا ہوتا ہے اسے کم کرنے کے لیے ضروری ہے۔ اگر آپ کچرے کی مقدار کا تجزیہ کرتے ہیں جو ان کی مصنوعات تیار کرتے وقت خام مال سے آتا ہے اور زیادہ فروخت ہونے والے hod سے موازنہ کریں تو اجزاء کی مقدار کی ایک بڑی تصویر بنانے میں مدد ملے گی، آپ کو اپنے مطالبات کو پورا کرنے کے لیے آرڈر کرنا ہوگا۔

ایسی ٹیکنالوجیز موجود ہیں، جیسے ڈیٹا اکٹھا کرنے کی خدمات جو زیادہ درست پیشین گوئیاں فراہم کر سکتی ہیں جو آپ کے عمل کو بہتر بنانے میں مدد کریں گی۔

اپنی پیکیجنگ کے معیار کو بہتر بنائیں

نمایاں طور پر کھانے کی زندگی کو بہتر بنانے کے لئے، بہتر معیار کی پیکیجنگ کو لاگو کرنا ہے. اس کو نہ صرف سپلائی چین بلکہ گھریلو سطح پر بھی فضلہ کو کم کرنے کے لیے ترجیح دی جانی چاہیے۔ مینوفیکچرنگ چین میں اعلیٰ معیار کی پیکیجنگ بھی ہینڈلنگ کے ذریعے آلودگی کو کم کرے گی۔

پوری تاریخ میں، پیکیجنگ اس کی پائیداری کی وجہ سے پلاسٹک کا استعمال کرتی ہے اور جب مناسب طریقے سے سیل کیا جاتا ہے تو یہ بگاڑ سے کتنی اچھی طرح بچاتا ہے۔ یوکے حکومت کے اندازوں سے پتہ چلتا ہے کہ سالانہ 2.2 ملین ٹن سے زیادہ پلاسٹک کی پیکیجنگ صارفین کی مارکیٹ میں متعارف کرائی جاتی ہے۔

ری سائیکل پلاسٹک ٹیکنالوجی میں بہتری آنے کے باوجود، مینوفیکچرنگ چین میں پروڈیوسرز کے لیے پلاسٹک کے استعمال کے درمیان ایک اچھا توازن تلاش کرنا اب بھی بہت ضروری ہے جو نہ صرف خوراک کو محفوظ رکھتا ہے بلکہ لینڈ فل لیبلنگ کے استعمال میں بھی حصہ نہیں ڈالتا ہے اور تاریخوں سے پہلے کی تاریخوں کو بھی واضح طور پر شامل کیا جانا چاہیے۔ آپ کی پیکیجنگ کے ساتھ ساتھ مصنوعات کو طویل ترین شیلف لائف کے لیے مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کے بارے میں مشورہ۔

کوالٹی اشورینس اور کنٹرول میں سرمایہ کاری کریں۔

تمام مصنوعات کامل نہیں ہیں، تاہم اگر آپ پیداواری عمل کے اندر کوالٹی اشورینس اور کنٹرول میں زیادہ وقت لگاتے ہیں، تو اس سے آپ کے فضلے کی پیداوار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ کم اور زیادہ پکے ہوئے کھانے کو ٹھکانے لگانے کی ضرورت ہے، لیکن یہ زیادہ فضلہ پیدا کرتا ہے، اور شروع سے معیاری مصنوعات کا ہونا اس خطرے کو کم کرتا ہے۔

مناسب وسائل میں سرمایہ کاری کرنا اور اپنی کوالٹی کنٹرول ٹیم کو تربیت دینا، یہ یقینی بنانے کا ایک بہترین طریقہ ہو سکتا ہے کہ آپ کے عمل کو بہتر بنایا جائے۔ اس میں آپ کی مصنوعات کے معیار کو یقینی بنانے کے لیے کارکنوں کو مزید وقت دینے کے لیے مزید دنیاوی عملوں کی آٹومیشن کو بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔

تربیت اور شفافیت

اگر آپ مناسب تربیت کا انعقاد کرتے ہیں اور کھانے کے فضلے کی اہمیت کے بارے میں اپنی ٹیم میں شفافیت کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں، تو یہ یقینی بنائے گا کہ ہر شخص صحیح شعبے میں سرمایہ کاری کرتا ہے۔ یہ اندرونی طور پر کسی بھی تربیت اور علمی شعبے کے ذریعے کیا جا سکتا ہے جو آپ کے پاس ہو سکتا ہے یا کھانے کے فضلے کے بڑے اثرات کی بصیرت فراہم کرنے کے لیے تیسرے فریق کے معلم کو لا کر۔

اگر آپ اپنے عملے کو لینڈ فل کے اخراج اور کیمیائی آلودگی کے نقصان دہ اثرات کے بارے میں تعلیم دیتے ہیں، جو خوراک کی پیداوار کی ترقی میں رکاوٹ بن سکتے ہیں، تو آپ کمپنی کی زیادہ مثبت ثقافت کو اپنائیں گے جو کھانے کے فضلے کے بارے میں ایک جیسا رویہ رکھتی ہے۔

اس تعلیم کے ساتھ، نہ صرف آپ کا عملہ محسوس کرے گا کہ اس میں سرمایہ کاری کی گئی ہے، بلکہ وہ ان پراسیس کے اندر موجود مسائل کو بھی بتانے کے قابل ہو جائیں گے جن پر وہ نقطہ نظر حاصل کرتے ہیں جو آپ کے کھانے کے فضلے کو مزید بہتر بنانے میں مدد کر سکتے ہیں۔ یہ عادات آپ کے کاروبار میں مثبت اقدار اور عادات پیدا کرنے میں مدد کریں گی۔

مزید برآں، اپنی ٹیم کو جدید ترین ٹکنالوجی فراہم کرنا اور انہیں چلانے کی تربیت دینا خوراک کی پیداوار کے تمام پہلوؤں کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتا ہے۔